Weihnachten
Vorschlag 1 Vorspeisen: # Gefüllte Lachsröllchen auf Rucola Salat # Bruschetta mit Tomate # Geräucherter Lachs und Forellenfilet mit Sahnemeerrettich # Capresse Suppe # Wildrahmsuppe mit Pfifferlingen und Preiselbeeren Warme Speisen: # Gebratene Gänsebrust mit Preiselbeersoße # Hirschbraten in Rotwein – Kirsch Soße # Zanderfilet auf  Provenzalische Art Beilagen: # Rosmarinkartoffeln # Bohnenbündel # Eierknöpfle in Butter geschwenkt # Mini - Kartoffelknödel Dessert: # Warmer - Apfelstrudel mit Vanillesoße # Weihnachts – Tiramisu im Glas # Brot u. Gebäck: # Laugengebäck und Bauernbrot
Vorschlag 2 Vorspeisen: # Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan # Bruschetta mit Italienischen Schinken # Verschiedene Antipaste Suppe # Tomaten – Ricotta - Suppe Warme Speisen: # Wildgeschnetzeltes mit Butterspätzle # Entenbrust „ Barbarie „ mit Kirschsoße und Apfelrotkohl # Lachs im Blätterteig mit Kartoffelgratin Zusätzliche Beilagen: # Wintergemüse # Röstinchen # Mini – Kartoffelknödel # Weißbrot Salat: # Farmersalat # Feldsalat mit Walnuss - Vinaigrette Dessert: # Warmer - Apfelstrudel mit Vanillesoße # Panna Cotta mit Amarenakirschen im Glas
Vorschlag 3 Vorspeisen: # Pfannkuchen-Lachs- Röllchen # Rucola Salat mit Trauben und Mozzarella od. Ziegenkäse # Hausgemachter Rindertartar auf Weißbrotscheiben mit parmesanraspeln # Verschiedene Antipaste Warme Speisen: # Gebratene Gänsebrust mit Geflügelsoße # Hirschbraten von der Keule in einer Wildkirschsoße # Lachs im Blätterteig Beilagen: # Eierknöpfle # Apfelrotkohl # Mini – Kartoffel- u. Semmelknödel # Butterkartoffeln # Preiselbeeren Salat: # Farmersalat # Gemischter Wintersalat # Verschiedene Dressing Dessert: # Warmer - Apfelstrudel mit Vanillesoße # Mouce Schokolade im Glas
Vorschlag 4: Suppe # Leberknödelsuppe Warme Speisen: # Gänsebrust mit Kartoffelknödel und Apfelrotkohl Dessert: # Bayerische Creme im Glas
Vorschlag 5: Vorspeise: # Gefüllte Lachsröllchen Suppe # kartoffel-Steinpilcremesuppe Warme Speisen: # Gänsebrust mit Kartoffelknödel und Apfelrotkohl Dessert: # Weihnachtstiramisu im Glas
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