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Buffet-Vorschläge

Dies sind lediglich Vorschläge, gerne stellen wir die Buffets nach Ihren Wünschen und individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt zusammen. Preise auf Anfrage

bayerisch

bayerisches Buffet

Warme Speisen: # Münchner Schnitzel # Krustenbraten mit einer dunklen Soße # Leberkäs fein und grob Kalte Platten: # Schinken roh und gekocht # Bayerische Aufschnitt-Platte # Deftige Miniwürste # Bayerische Käsespezialitäten Zum Brot: # Leberwurst grob # Deftiger Streichkäse # Butter Salate: # Kartoffel-Gurkensalat # Wurstsalate # Radi-Radieschen- Salat # Nudelsalat # Krautsalat Dessert: # Bayerische Creme im Glas # Brot u. Gebäck: # Mini Mischgebäck und Bauernbrot

bayerisches Fingerfood

Belegte Canapés, reichlich garniert # Oberpfälzer Bauerngeräuchertes # Leberkäs # Leberwurst # deftiger Streichkäse # Emmentaler am Spieß: # Weißwurstscheiben auf Brezenscheiben # Fleischkücherl mit Senf und Gurke deftiges: # Mini-Laugengebäck mit Fleischsalat # deftige Miniwürste # Mini Brezen-Käsestange im Glas: # Kartoffelsalat mit Mini-Schnitzel # Wurstsalat # Radi-Radieschen- Salat # Nudelsalat # Bayerische Creme

Hüttenbuffet

Warme Speisen: # Kartoffelsuppe # Hähnchenschenkel paniert # Schweinehaxen kl. mit Bratensoße # Krustenbraten mit einer dunklen Biersoße # Schaschlikpfanne # Käsespätzle Beilagen: # Kartoffel-Gurkensalat # Krautsalat # Mini Kartoffelknödel Dessert: # Apfelstrudel mit Vanillesoße # Brot u. Gebäck: # Mini Mischgebäck und Bauernbrot

Oktoberfest-Buffet

Warme Speisen: # Hähnchenschenkel, paniert # Haxenfleisch vom Schwein mit dunkler Biersoße # Rahmschwammerl # Entenstücke mit Geflügelsoße Beilagen: # Kartoffel- u. Semmelknödel # Rotkohl Salate: # Bayrischer Kartoffelsalat # Grüner Salat # Krautsalat # Gurkensalat # 2 x Dressing Dessert: # Bayerische Creme im Glas

bürgerlich

bürgerlich 1

Warme Speisen: # Krustenbraten mit Bratensoße # Schweinelendchen mit Rahmsoße # Kassler Kammbraten auf Sauerkraut # Schweineschnitzel Beilagen: # Mini - Kartoffelknödel # Kartoffeln in Butter geschwenkt # Kroketten Salat: # Grüner Salat # Krautsalat # Gurkensalat # Dressing

bürgerlich 2

Warme Speisen: # Gemischter Braten vom Schwein und Rind mit Braten- u. Rahmsoße # Schweineschnitzel # Cordon bleu # Gemüsebrätlinge Beilagen: # Mini – Kartoffelknödel # Kroketten # Kartoffelsalat Salat: # Grüner Salat # Krautsalat # Karottensalat # Gurkensalat # Dressing Dessert im Glas: # Bayerische Creme # Mousse au chocolat

bürgerlich 3

Suppe: # Leberknödelsuppe Warme Speisen: # Gänsebrust mit Geflügelsoße # Krustenbraten mit dunkler Biersoße # Schweinelende mit Pilzrahmsoße # Hähnchenschnitzel, paniert Beilagen: # Mini - Kartoffelknödel # Kroketten # Spätzle # Blaukraut Salate: # Allerleisalat # Krautsalat/Rohkost # Gurkensalat # Karottensalat / Rohkost

Fingerfood

Fingerfood 1

# Belegte Canapés ( Italienische Salami, Schinken roh, Räucherlachs, Hähnchenbrust, gebratenes Gemüse) # Tomate / Mozzarella - Spieße # Gemüsespieße # Lachsröllchen am Spieß # Hähnchenspieße # Feta Spieße mit Gurke im Glas # Italienischer Nudelsalat # Antipaste im Glas # Melone mit Serano-Schinken im Glas # Krabbencocktail mit Cocktailsoße # Panna Cotta mit Fruchtsoße im Glas

Fingerfood 2

# Belegte Canapés ( Schinken roh u gekocht, Salami, gekochte Eier, Emmentaler ) # Tomate / Mozzarella - Spieße # Käsespieße # Lachsröllchen am Spieß # Hähnchenspieße # Griechischer Salat im Glas # Mini-Cheeseburger # Hackfleischbällchen mit Tomaten am Spieß # Bruschetta mit Tomaten # Croissant mit Räucherlachs, Rucola u. Frischkäse # Brezen-Käse-Stange # Erdbeercreme im Glas

Fingerfood 3

Belegte Canapés, reichlich garniert # Räucherlachs # Salami # Schinken roh u, gekocht # Hähnchenbrust # Grobe Leberwurst # Emmentaler # deftiger Streichkäse # gebratenes Gemüse # Tomate / Mozzarella im Glas: # Antipasti mit Parmesanstreifen # Nudelsalat # Bayerische Creme

Hochzeit

Hochzeit 1

Vorspeisen: # Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan # Tomate und Mozzarella in Balsamico Vinaigrette # Honigmelone mit Parmaschinken # Verschiedene Antipasti # Ciabatta und Weißbrot Warme Speisen: # Rehbraten mit einer deftigen Wildsoße # Schweinefilet in Pfifferlingsrahmsoße # Hähnchenschnitzel auf Gemüse angerichtet # Lachs im Blätterteig # Gemüsetaler Beilagen: # Mini Kartoffel- u. Semmelknödel # Reis # Blaukraut # Kartoffeln in Butter geschwenkt # Eierknöpfle # Preiselbeeren Salat: # Blattsalat # Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten, Karotten, Paprika # Kartoffelsalat # Zwiebelwürfel # Verschiedene Dressing # Stangenweißbrot Dessert im Glas: # Bayerische Creme # Fruchtsalat # Mousse au chocolat

Hochzeit 2

Suppe: # Hochzeitssuppe Warme Speisen: # Hirschbraten mit Rotweinsoße und Preiselbeeren # Schweinelende in Waldpilzrahmsoße # Zanderfilet gebraten # Traditioneller Schweinebraten mit Bratensoße # Käsespätzle Beilagen: # Mini – Kartoffel- u. Semmelknödel # Basmati Reis # Rosmarinkartoffeln # Kroketten # Spätzle # Gebratenes Gemüse # Blaukraut Salate: # Blattsalat # Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten, Karotten, Paprika # Kartoffelsalat # Zwiebelwürfel # Verschiedene Dressing # Stangenweißbrot Dessert: # Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten # Bauernbrot, Mini-Gebäck, Butter im Glas: # Bayerische Creme # Mousse au chocolat

Hochzeit 3

Suppe: # traditionelle Hochzeitssuppe Warme Speisen: # Gänsebrust mit Geflügelsoße # Schweinelende mit Rahmsoße # Schweinebraten aus der Röhre mit Bratensoße # Hähnchenschenkel, paniert # Gemüsebrätlinge ( Vegetarisch ) Beilagen: # Mini – Kartoffelknödel # Kroketten # Blaukraut # Spätzle Salate: # verschiedene Blattsalat # Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten, Karotten, Paprika # Kartoffelsalat # Zwiebelwürfel # Verschiedene Dressing # Stangenweißbrot Dessert im Glas: # Bayerische Creme # Espressocreme

Hochzeit 4

Vorspeisen: # Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich # Bruschetta mit Champignon # Tomate-Mozzarella # Griechischer Salat # Honigmelone mit Parmaschinken # Verschiedene Antipasti # Ciabatta und Weißbrot Warme Speisen: # Schweinefilet in Cognac- Pfefferahmsoße # Entenbrust mit Geflügelsoße # Schweineschnitzelchen, paniert # Schweinebauch mit Kruste und dunkler Soße # Lachsfiletstücke mit Zitronencremesoße und Spinat # Gemüsetaler Beilagen: # Mini - Kartoffelknödel # Kartoffelgratin # Gedämpftes Gemüse # Röstinchen Salat: # Verschiedene Blattsalat # Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten, Karotten, Paprika # Kartoffelsalat # Zwiebelwürfel # Verschiedene Dressing # Stangenweißbrot Dessert im Glas: # Erdbeercreme # Bayerische Creme # Fruchtsalat # Mousse au chocolat

mediterran

mediterran 1

Vorspeisen: # Melone mit italienischem Schinken # Antipasti ( Gemischte Platte ) # Italienischer Nudelsalat # Caprese ( Mozzarella ) # Bruschetta mit Tomaten # Weißbrot und Ciabatta Warme Speisen: # Zanderfilet mit Zitronencremesoße # Schweineschnitzel mit Parmesanpanade # Lasagne # Schweinemedaillons mit Waldpilzrahmsoße # Gemüselasagne # Hähnchenbrust mit Tomate/Mozzarella überbacken Beilagen: # Kartoffeln in Butter geschwenkt # Kroketten # Spätzle Salat: # Einzelzutaten ( Grüner Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Thunfisch, verschiedene Dressing ) Dessert: # Panna Cotta mit Fruchtsoße im Glas # Obstsalat im Glas

mediterran 2

Vorspeisen: # Italienische Salami und Schinkenplatte # Griechischer Salat # Tomaten-Zucchini Salat mit Mozzarella # Bruschetta mit gebratenem Gemüse und Schafskäse # Weißbrot und Ciabatta Warme Speisen: # Schweinemedaillons im Speckmantel mit Soße # Hähnchenbrust mit Tomate/Mozzarella überbacken # Lasagne # Kartoffel-Garnelen Pfanne Beilagen: # Rosmarinkartoffeln # Gebratenes Gemüse Salat: # Einzelzutaten ( Grüner Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Thunfisch, Oliven, Mais, verschiedene Dressing ) Dessert: # Tiramisu im Glas # Erdbeercreme Dessert: # Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten # Bauernbrot, Mini-Gebäck, Butter im Glas: # Bayerische Creme # Mousse au chocolat

mediterran 3

Vorspeisen: # Rindercarpaccio mit gehobeltem Parmesan # Antipasti ( Gemischte Platte ) # Italienischer Nudelsalat # Caprese ( Mozzarella ) # Räucherlachs mit Sahnemeerrettich # Melonenspalten mit Italienischen Schinken # Weißbrot und Ciabatta Warme Speisen: # Schweinemedaillons mit Kräuterrahmsoße # Garnelen in Knoblauch gebraten # Lachsstücke gebraten mit Zitronencremesoße # Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella überbacken # Gemüselasagne # Bandnudeln in Pesto Genovese Beilagen: # Rosmarinkartoffeln # Gebratenes Gemüse # Röstinchen # Stangenweißbrot Salat: # Einzelzutaten ( Grüner Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven,Thunfisch, Mais, verschiedene Dressing ) Dessert: # Panna Cotta mit Fruchtsoße im Glas # Melonensalat im Glas # Tiramisu im Glas

Weihnachten

Weihnachten 1

Suppe: # Waldpilzrahmsoße mit Preiselbeeren Warme Speisen: # Gänsebrust mit Gefügelsoße # Entenbrust „ Barbarie „ mit Kirschsoße # Lachs im Blätterteig # Rinderroulade # Grüne Bandnudeln in Pilzrahm Beilagen: # Mini-Kartoffel- u, Semmelknödel # Wintergemüse # Röstinchen # Mini – Kartoffelknödel # Apfelrotkohl Salat: # Gemischter Wintersalat # Rohkostsalate: Rotkohl, Karotten, Kraut # Verschiedene Dressing # Weißbrotscheiben Dessert: # Warmer - Apfelstrudel mit Vanillesoße # Bayerische Creme mit Mandarinenstücken

Weihnachten 2

Vorspeisen: # Pfannkuchen-Lachs- Röllchen # Rucola Salat mit Trauben und Mozzarellakugeln # Hausgemachter Rindertartar auf Weißbrotscheiben mit Parmesanraspeln # Grillgemüse mit Ziegenkäse auf rustikalen Brotscheiben # Antipastiplatte Warme Speisen: # Gebratene Gänsebrust mit Geflügelsoße # Hirschbraten von der Keule in einer Wildkirschsoße # Zanderfiletstücke mit Meerrettichsoße # Gemüserösti Beilagen: # Mini-Kartoffel- u. Semmelknödel # Spätzle # Apfelrotkohl # Rosmarinkartoffeln # Preiselbeeren Salat: # Gemischter Wintersalat # Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten, Karotten # Kartoffelsalat # Zwiebelwürfel # Verschiedene Dressing # Stangenweißbrot Dessert: # Mischplatte mit verschiedenen Käse, Schinken, Salami und Gemüse, reichlich garniert Bauernbrot, Butter # weihnachtliches Tiramisu # Bayerische Creme mit Mandarinenstücken

Weihnachten 3

Suppe: # Leberknödelsuppe Warme Speisen: # Gänsebrust mit Kartoffelknödel und Apfelrotkohl Dessert: # Bayerische Creme mit Mandarinenstücken im Glas

Weihnachten 4

Vorspeisen: # Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich # Italienische Salami- Schinkenplatte # Carpaccio mit Parmesanstreifen # Tomate-Mozzarella mit Basilikum # Antipastiplatte Warme Speisen: # Gebratene Gänsebrust mit Geflügelsoße # Rehbraten von der Keule in einer Wildpreiselbeersoße # Hähnchen-Garnelen-Pfanne # Lachs im Blätterteig # Bandnudeln in Waldpilzcreme Beilagen: # Mini-Kartoffel- u. Semmelknödel # Spätzle # Apfelrotkohl # Rosmarinkartoffeln # Preiselbeeren Salat: # Gemischter Wintersalat # Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten, Karotten # Kartoffelsalat # Zwiebelwürfel # Verschiedene Dressing # Stangenweißbrot Dessert: # Mischplatte mit verschiedenen Käse, Schinken, Salami und Gemüse, reichlich garniert Bauernbrot, Butter # weihnachtliches Tiramisu # Panna cotta mit Fruchtsoße